Jajka i cholina — czy żółtko chroni mózg i pamięć?
Żółtko zawiera cholinę związaną z pracą mózgu, ale podane informacje nie potwierdzają, że samo jego jedzenie chroni pamięć.
- Tadeusz Trziszka łączy cholinę w fosfolipidach z produkcją acetylocholiny oraz z pamięcią i koncentracją.
- Jerzy Zięba wskazuje, że cholina występuje w żółtku, a jej niedobór u dorosłych może zwiększać ryzyko choroby Alzheimera.
- Henryk Różański zauważa jednak, że przyjmowanie lecytyny nie przynosiło widocznej poprawy pamięci ani możliwości intelektualnych.
Pełny artykuł ze źródłami: Jajka i cholina — czy żółtko chroni mózg i pamięć?
